Ingrediënten

    Zelfgemaakte sambal

    250 gr rode pepers
    1 ui
    4-5 teentjes knoflook (naar eigen smaak)
    1 tl zout
    1 el palmsuiker (of bruine suiker)
    100 ml ketjap asin
    2 el zonnebloemolie


Bereidingswijze

Bereidingswijze Zelfgemaakte sambal:

  • Snijd de pepers doormidden en verwijder de zaadlijsten.
  • Houd je van extra pittig (pedis)? Dan laat je ze erin.
  • Pel de ui en knoflook en snijd ze in stukken.
  • Doe de pepers, ui en knoflook in de blender en hak in niet te fijne stukjes.
  • Zet een pan met wat olie op het vuur en bak hierin het pepermengsel ongeveer 2 minuten.
  • Voeg nu zout, suiker en ketjap toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur lager en bak dit ongeveer 5 à 7 minuten tot het vocht verdampt is. Wordt het mengsel te droog? Voeg dan een scheutje water toe.
  • Bewaar de sambal in een (brandschone) pot in de koelkast.

Dit recept is van blogger Hanneke de Jonge en is te vinden op
culinea.nl.